Crumble aux pommes caramélisées
Les ingrédients
- 2 grosses pommes (type golden)
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pincée de vanille de la Réunion
Pour le crumble :
- 60 g de beurre mou demi-sel
- 60 g de sucre brun
- 60 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
La recette
- Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en gros cubes. Placez le beurre et le sucre dans une poêle et faites-y revenir les pommes. Ajoutez la vanille et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et encore fermes.
- Pour le crumble : mélangez à la main le beurre mou, le sucre en poudre et la farine puis ajoutez la pincée de fleur de sel. La pâte doit être sableuse.
- Disposez les pommes dans le fond de quatre ramequins et saupoudrez de pâte à crumble. Placez au four et faites cuire pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
Les ingrédients
Crémant de Bourgogne- Cave de Lugny